El consumir fruta y la higiene

Cuando consumes fruta cruda debes tener cuidado que sea de forma sana e higiénica cuidando de que estén muy limpias sin restos de tierra o alguna otra suciedad por haber estado en contacto con alguna superficie sucia o toxica, en el cultivo de frutas a veces se usan muchos fertilizantes químicos peligrosos que se deben usar en la medida adecuada y que ojalá no se usen en cantidades que sean contaminantes que dañen la fruta y nuestra salud al consumirlas, también hay fertilizantes del tipo orgánico que contienen microorganismos que pueden quedar presentes en la fruta, también pueden transmitirse microorganismos en el agua de riego, en las manos de los trabajadores que recogen la fruta, en los contenedores de almacenamiento y en los vehículos de transporte y los restos de elementos contaminantes que dejan animales sobre el terreno cultivado. Por lo que estas sugerencias pueden ser vitales para tu salud:

Una vez comprada una fruta debes sacarle el envoltorio o la bolsa plástica para que puedan respirar.

Se debe tener cuidado al manipularlas para no dañarlas y con estos acelerar el proceso de descomposición.

Debes tratar de escoger bien las frutas cuando las compres, descartar todas aquellas que estén deterioradas y si las compras en una feria debes tratar de exigir el que te dejen escoger las frutas, reclama tus derechos siempre, si a pesar de todas tus precauciones llegas a casa con unas frutas que se están echando a perder, debes separar las dañadas de aquellas que están bien para no contagiar a las otras.

Antes de lavar la fruta debes lavarte muy bien las manos y si haz estado cocinando debes lavarte bien para eliminar los residuos de alimentos que estuviste manipulando y así evitar cualquier contaminación.

Siempre lava las frutas bajo el chorro de agua corriente, limpiándolas muy bien, especialmente si se van a ingerir con cáscara, por ejemplo en caso de frutas como melones o sandías debes lavarlas muy bien antes de consumirlas, ya que generalmente para su venta y transporte se ponen en el suelo especialmente en ferias libres.

Las frutas delicadas como las cerezas, frutillas y frambuesas deben lavarse bajo el chorro de agua pero con cuidado para no romperlas y sería mejor si se usara un colador.

Si te quedó fruta del postre, debes refrigerarlas bien tapadas para que los olores no se mezclen en el refrigerador y para que se mantenga bien.

Jose Pablo - Uruguay