Mis queridas amigas y amigos, el día de hoy les entrego una deliciosa y nutritiva crema que espero también sea del agrado de Uds. y de quienes gusten en su mesa deleitarse con ella.

CREMA DE ZAPALLO

Ingredientes

- 1 kg. de zapallo (pelado y cortado en cuadrados)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla ( picada para aderezo)
- 2 dientes de ajos ( picados finamente)
- 3 cdas. de margarina
- 1/2 taza de queso parmesano
- 3/4 de taza de leche evaporada
- 2 cdas. de perejil (finamente picado)
- Sal al gusto

Preparación
En una cacerola agregar el caldo con el zapallo, cuando vean que afloja el zapallo, pasarlo por la licuadora, agregar a la cacerola nuevamente y separar. Aparte preparar el aderezo con la margarina, la cebolla y el ajo, agregar sal, incorporar a la cacerola. Agregar el queso y la leche, moviendo con una cuchara de palo hasta que suelte el hervor, finalmente agregar el perejil y apagar, dejar que repose 10 minutos y servir.

Se puede acompañar con unos panes al ajo, corte Ud. el pan en rodajas y unte el ajo licuado como mantequilla, en una sartén con un chorrito de aceite freírlo y dejarlo crocanti.
No se olviden de invitar que voy corriendo.
tu amigo desde el Perú


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