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Crema de champignones
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones:4
Ingredientes
300 gr de champiñones
2 papas medianas
1 cda de harina
15 gr de mantequilla
1 lt de caldo de polo o de res
3 zanahorias perladas
1 rama de perejil
1 pizca de sal
Preparación
1. Pela las papas y las zanahorias cuécelas con un poco de sal, y aparte cuece los champiñones.
2. En un sartén pon la harina con la mantequilla, le mueve hasta que se dore y vierte poco a poco el caldo. Déjalo al fuego durante 15 minutos, moviéndole constantemente.
3. Tritura en la licuadora los champiñones, las zanahorias y las papas y añádelos al caldo. Deja calentar por 5 minutos.
4. Cuando la sirvas, espolvoréale el perejil. | 
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