Amor Prohibido (Polinesia Francesa)

1 coco
1 ananá
2 limones
2 naranjas
5 cucharadas de azúar morena
2 cucharadas de miel
3 bananas
2 guayabas
2 papayas
1 vaina de vainilla
1 cucharada de jengibre en rama
3 clavos de olor
1 ramita de canela
10 granos de café tostado



-Cortar toda la fruta, colocar en un recipiente, cubrir con el azúcar y la miel, colocar las especias y los granos de café y la vainilla.
-Dejar a temperatura ambiente de un día para otro. La leche de coco se deja separada en la
heladera.
-Colar luego de 12 hs, agregar el líquido extraído del coco. Enfriar bien. Servir en copas altas.



Nota: los limones y las naranjas, se deben exprimir,
incorporar el jugo a la mezcla y también las cáscaras.