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General: Sumo de cana-de-açúcar
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| De: isaantunes (Mensaje original) |
Enviado: 30/03/2012 20:13 |
 À primeira vista parece um simples trabalho artesanal, onde algumas pessoas que por ali passam, se aproximam só para matarem a curiosidade. Na verdade é muito mais do que possamos imaginar. Para os amantes de bebidas naturais, frescas e acima de tudo artesanais na sua forma de fazer, ali encontram a solução perfeita. Longe dos restaurantes e de casa, o sumo de cana-de-açúcar com gotinhas de limão e pedras de gelo já deixou de ser novidade na marginal. Quem passa diariamente pela marginal consegue ver de longe o cenário que ali se vive. Vários molhos de cana-de-açúcar estendidos no chão, umas delas encostadas na árvore e outras no murro, enquanto o jovem vai enfiando a cana-de-açúcar e com muita força, vai fazendo movimentos circulares enquanto a máquina esmaga a cana e do outro lado, o sumo vai jorrando num balde e um coador a seifar algumas cascas que escapam. "Ao longo da semana o movimento é bom, mas aos domingos é muito melhor", garante José, o proprietário do 'canapador' e que há 10 anos faz as delícias dos clientes. Pouco se sabe dos benefícios deste suco que faz "parar o trânsito", mas o senhor Alfredo, um dos clientes assíduos de José, garante que o sumo faz milagres. "Todos os dias venho comprar um litro deste sumo. Sou desportista e o sumo ajuda-me a transpirar muito durante os meus exercícios e traz muita energia", garante Alfredo. 
Para além de ser uma bebida saudável, há quem já fez as suas experiências caseiras e descobriu uma outra forma de saboreá-lo.
"Esta bebida com uma cerveja preta bem gelada faz um sucesso. É um cocktail de luxo, bom e gostoso", revelou um outro cliente da casa.
Segundo José, o negócio é bom e rentável, tendo em conta que um copo médio custa 35 meticais e numa 'cana', consegue-se tirar uns três copos.
“É difícil calcular em média quanto levo para casa, mas nos dias de movimento, como acontece aos domingos, consigo uns quatro mil meticais", conclui. Texto e fotos: Sílvia Panguane http://viajar.sapo.mz/descobrir/artigo/896
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De: mayrameireles |
Enviado: 30/03/2012 21:36 |
Isabel,
No nordeste do Brasil, sem "puxar sardinha para a minha lata", precisamente em Natal, o caldo de cana (como chamamos) é facilmente encontrado.
Eu adoro! E com um pão doce.........nem me fale pois já bateu a vontade.
Realmente é bem energético, mas não se deve exagerar porque contém muito açúcar.
Fiquei pensando no senhor desportista, que afirma tomar 01 litro do sumo todos os dias. E tenho um motivo para tal: o pai de um amigo meu, todos os dias fazia como o Sr. Alfredo e sem ter antecedentes familiares que justificasse, ficou diabético.
Porém, como um copinho de vez em quando não faz diferança,
fui buscar um para mim e outro para ti:
Beijinhos,
Mayra |
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De: isaantunes |
Enviado: 30/03/2012 21:54 |
| Mayra,
Sei que o sumo de cana é bom, porque é a guloseima das crianças da minha terra . Recordo-me de partir a cana em pedaços, para chupar.
Acho que, não temos que nos preocupar, com o Sr. Alfredo que deve estar, apenas, a fazer publicidade!
Beijinhos.
Isabel
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De: mayrameireles |
Enviado: 30/03/2012 22:04 |
| Isabel,
Veio à minha memória infantil: à porta do colégio, tinha um senhor que vendia a cana em rodelasm enfiados num palito. Parecia uma flor.......super gostoso!
Assim, faz muito tempo que eu não vejo.
Como fiquei com vontade, e só poderei satisfazer-me amanhã, fiz uma pesquisa:
"Benefícios do caldo de cana:
Podemos afirmar que o caldo de cana é um combustível para o nosso organismo, pois possuem muitos benefícios e também recursos para auxiliar o nosso corpo e os dar ainda mais saúde.
Não apenas foi comprovada a sua eficácia fornecendo energia para um melhor desempenho físico mas também auxilia a recuperação de massa muscular, especialmente para atletas, jogadores de futebol, e etc.
O caldo de cana também conserva todas as substancias benéficas presentes na cana, dentre esses minerais podemos encontrar: ferro, cálcio, potássio, sódio, fósforo, magnésio e cloro, além de vitaminas de complexo B e C. O caldo de cana é formado basicamente por água, em média de 65 à 75%, podemos encontrar ainda glicose (2% a 4%), frutose ( 2% a 4%), proteínas (0,5% a 0,6%), amido (0,001% a 0,05%) ceras e graxos (0,05% a 0,015%) e corantes (3% a 5%).
O uso do caldo de cana como uma forma de suplemento foi feito a partir de testes na Associação Atlética Ponte Preta onde se foram observados alguns resultados bem significativos pelo uso a longo prazo.
Tome o caldo de cana depois das atividades físicas, ele é considerado uma das principais fontes de energia para atividades mais intensas. Em média o caldo de cana consegue repor de 60% do glicogênio além de outras vitaminas e minerais.
A única restrição a ingestão do caldo de cana é em quantidades excessivas, ou então se você tem alguma intolerância aos componentes e doenças em que estes nutrientes não são indicados. Fique atento a isso.
Se não tem nenhum problema poderá continuar ingerindo caldo de cana e também praticando as suas atividades físicas tendo-o como fonte de energia e reposição de nutrientes para o seu organismo, só evite exagerar demais na dose."
Feliz fim de semana!
Beijinho,
Mayra
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De: helenamarinho |
Enviado: 30/03/2012 23:58 |
Sumo de cana, assim em copos, nunca bebi.... mas descascar a cana e chupar o sumo, sim, era costume lá na minha Zambézia onde a cana de açucar abundava.....
Que saudades,
Beijinhos para as duas meninas!
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De: isaantunes |
Enviado: 31/03/2012 12:09 |
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Lena,
Que bom que era e pelos vistos, não nos fez mal algum!
Beijinhos.
Isabel
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De: isaantunes |
Enviado: 31/03/2012 12:09 |
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Lena,
Que bom que era e pelos vistos, não nos fez mal algum!
Beijinhos.
Isabel
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De: isaantunes |
Enviado: 31/03/2012 12:10 |
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Mayra,
Obrigada, pela informação, tão interessante.
Beijinhos.
Isabel
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