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General: Flores Comestibles
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Respuesta  Mensaje 1 de 4 en el tema 
De: Marti2  (Mensaje original) Enviado: 28/08/2009 05:35

Flores Comestibles

La nueva tendencia en la gastronomía es la de incorporar flores o pétalos comestibles. Estas flores, permitidas para el consumo, además de aportarle color y originalidad al plato, también aporta vitaminas A, B, C y E, proteínas y muchos minerales indispensables para una sana y completa nutrición. A continuación te presentamos las 10 especies de flores comestibles y como puedes usarlas.

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Caléndula (Calendula officinalis): los pétalos de esta rústica flor tienen un sabor amargo y un tanto picante, incorpóralos crudos en ensaladas dulces y saladas. Los pétalos junto a las hojas son buenos aromatizantes para bebidas. También puedes utilizar los pétalos en postres a base de huevo como flanes y budines o como colorante de kiches, arroz, tortillas, yogur y quesos.

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Geranio (Pelargonium sp): se pueden utilizar varias especies de geranios que se diferencian por sus fragancias (manzana, menta, rosa o limón). Se consumen las flores frescas antes que pierdan el aroma en pasteles, tortas y delicias de la pastelería.

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Rosa (Rosa sp): los pétalos se procesan para elaborar dulces, mermeladas almíbares y confituras. También puedes incorporar las rosas en ensaladas de frutas o en salsas de mariscos. Como pickle se pueden conservar en vinagre los pimpollitos.

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Tulipán (Tulipa Sp): no sólo se consumen los bulbos si no también los pétalos en ensaladas. Las flores enteras puedes rellenarlas con puré de papas, atún y ciboulette.

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Lavanda (Lavandula officinalis): estas pequeñas flores son excelentes aromatizantes de toda las exquisiteces de la pastelería. Se procesan y mezclan con las cremas dulces dándoles un aspecto celeste pálido y un toque de picante.



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Respuesta  Mensaje 2 de 4 en el tema 
De: Nati-U Enviado: 28/08/2009 20:16
Paso hermana, aunque se que ha habido artistas que solo comen flores y estan siempre jóvenes

Respuesta  Mensaje 3 de 4 en el tema 
De: fielamiga Enviado: 29/08/2009 06:54
MMMMM......   habría que probarlas...si no me hace daño , y  sabe rico ...pa dentro jejejeje  ...
pienso que peor es comer animalitos
 
 
 
 
 
 

Respuesta  Mensaje 4 de 4 en el tema 
De: Marti2 Enviado: 30/08/2009 04:32
Jjjajaj Si Nati hubo una en especial que no envejecía nunca, pero se decia que solo comia floresno me la creo!!
 
Jjajaj Carmen ya veo que eres de buen comer ... si sabe rico padentro! jajajaj y si es verdad comer animalitos si que es fea cosa.
Les mando un abrazo y que tengan un lindo domingo


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