Muchas son las propiedades de los frutos secos para el organismo. 

Algunas de las más destacadas son:

Ayudan a reducir los niveles de colesterol “malo” y aumentar el “bueno”, 

gracias a su contenido en grasas saludables también llamadas “insaturadas”,

 así como también porque contienen ácidos grasos oleicos y linoleicos y los tan 

populares Omega 3. Todas estas equilibran los niveles de colesterol en sangre

y se convierten, por consecuencia, en protectores del sistema cardiovascular, reduciendo el riesgo de padecer ataques al corazón.

Debido a que los frutos secos tienen antioxidantes (como ser las 

vitaminas C y E), son fundamentales para combatir a los radicales libres, esas 

sustancias que son responsables por la formación de enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro.

Son excelentes para disminuir el estrés, la fatiga y el síndrome

 premenstrual, debido a sus aportes en ácido fólico, muy bueno a su vez para aumentar las defensas en el organismo.

Por último, los frutos secos ofrecen fibra, poca grasa saturada y mucha 

insaturada, proteína vegetal, proteínas y sustancias bioactivas como los flavonoides. Aportan

 también minerales, potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc, entre otros.

Es recomendable consumir los frutos secos sin salar, ni freír ni tostar, es 

decir, crudos como “salen” de la cáscara. En lo posible, no rehogarlos con 

manteca y si esto ocurre, no añadir a la preparación en caliente azúcar, sal o colorantes y conservantes.

¿Cuáles son los cinco mejores frutos secos?

Aquí tienes la lista con los mejores frutos secos que 

debes consumir todas las veces que quieras y puedas:

Nueces: es también llamado “super alimento” porque contiene 

ácidos grasos Omega 3, cuyas propiedades más destacadas son 

mejorar los niveles de colesterol, no permitir el aumento de peso,

 proteger el corazón, disminuir la degradación de los huesos, entre otras. 

Puedes consumirlas nueces crudas, en masas o pastelería, salteadas en ensaladas o arroz, etc.

Almendras: si consumes 23 almendras tendrás la tercera parte de la 

vitamina E que tu cuerpo precisa. Además, las almendras te protegen de los 

radicales libres y absorben grasas. Las puedes consumir

 en recetas dulces o saladas, ya sea espolvoreadas, procesadas, como leche, como relleno, para salsas, como mantequilla y mucho más.

Pistachos: sirven para saciar el hambre voraz que nos puede atacar antes de la cena,

 por ejemplo. Contienen nutrientes benéficos porque sirven para 

reducir los riesgos de padecer degeneración muscular por

 la edad, principal causa de la ceguera en los ancianos.

 Puedes consumir pistachos en la ensalada o solos, crudos, asados o salteados.

Avellanas: contienen ácido fólico, que previene enfermedades del 

corazón y degenerativas, como el Alzheimer. A su vez, 

sirve para relajar la sangre y los vasos sanguíneos, sacian mucho el hambre

 y se pueden consumir molidas, como relleno de pastas, picadas, crudas, etc.

Maníes: si bien pertenecen al sector de las legumbres, 

muchos los conocen como frutos secos. Contienen

 mucho folato, que ayuda en el desarrollo del cerebro y protege del 

deterioro cognitivo. Son recomendadas en las mujeres 

embarazadas y en los vegetarianos, por contener ácido fólico, vitamina E y grasas saludables.

¿Qué frutos secos no se aconsejan?

Esto no quiere decir que sean “malignos”, pero 

no aportan demasiado en relación a sus desventajas. Son tres principales:

Piñones: causan molestias estomacales y gastrointestinales, 

pero ofrecen una gran cantidad de proteínas (31 gramos cada 100 gramos de piñones).

Castañas: su contenido calórico es muy bajo (alrededor de 200

 calorías por cada 100 gramos), son muy ricas en

 azúcares y demasiado pobres en proteínas y grasas saludables.