Propiedades de la avena

Existen muchas clases de avena pero las que más se cultivan son la Avena sativa y la Avena byzantina.

Son muchas las propiedades de la avena que hacen que su incorporación a nuestra dieta sea muy aconsejable.

La harina y el salvado de avena son una importante fuente de fibra, siendo muy rica en fibra soluble.

Propiedades de la avena

• Proporciona gran energía y es de fácil digestión.
• La avena esta indicada en esfuerzos físicos o psíquicos al ser rica en vitaminas del grupo B y contribuye así mismo a calmar la ansiedad.
• Estimula las glándulas tiroides, ayudando a metabolizar correctamente las grasas.
• La avena favorece la actividad del páncreas, regulando el azúcar en sangre.
• La avena es un cereal muy rico en fibra soluble por lo que es de gran ayuda para reducir los niveles de colesterol LDL (malo) pues dificulta su absorción.
• Favorece la producción de leche en el embarazo y la lactancia.
• Tomar avena todos los días puede contribuir a reducir la presión arterial alta.
• Es un alimento muy aconsejado para los deportistas pues proporciona hidratos de carbono que son absorvidos muy despacio por el organismo.
• Su riqueza en fibra la hacen muy aconsejable para combatir el estreñimiento.

Información nutricional de la avena (por 60 g.)

• 230 Calorías.
• 37 g. de Hidratos de Carbono.
• 8 g. de Proteína.
• Un 28% en vitamina B1.
• Un 60% de Manganeso.
• Y en menor cantidad: Magnesio, Fósforo y Hierro.

Además la avena contiene una rica diversidad de fitoquímicos que actúan como antioxidantes y complementan las frutas y verduras cuando se comen juntos.

Los grupos más importantes de fitoquímicos que se encuentran en la avena son: compuestos fenólicos, carotenoides, compuestos de vitamina E, los lignanos y la inulina.

¿Sabías que la avena…?

Es un desayuno ideal para empezar el día con energía.
Y que a su vez es un aliado del sistema nervioso, capaz de apaciguar la ansiedad y el nerviosismo.

La avena contiene una proteína (avenina) similar al gluten, auque los últimos estudios realizados sugieren que la mayoría de pacientes celíacos pueden tolerarla, pero hay que tener mucho cuidado porque la avena suele contaminarse, en el proceso de elaboración, del trigo y de otros cereales.