"Corbatitas con salsa de pollo y champiñones"

Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 1 paquete(s) de fideos corbatita
• 1 pechuga  de pollo deshuezada
• 1/2 cebolla
• 1 lata de  champiñones
• 1 tarro(s) chico(s) crema
• 1 cucharada(s) mantequilla o margarina
• 1 sobre(s) queso rallado
• 2 cucharadita(s) vino blanco
• 1 pizca pimienta blanca
• aceite
• sal

Instrucciones

Cueza la pechuga de pollo en poca agua con el objeto de obtener una taza de caldo. Deje enfriar y desmenuce en tiritas finas. Fría la cebolla en dos cucharadas de aceite, agregue la carne de pollo, las dos cucharadas de vino, pimienta, sal, los champiñones en pedacitos finos; deje cocer a fuego lento unos 5 a 10 minutos; agregue la taza del caldo de pollo para que no quede muy espeso y vacíele el queso rallado.

 Cueza las corbatitas en agua hirviendo con sal, y écheles a agua fría, estile y vacíe a la mezcla anterior. Revuelva y ponga la olla a fuego lento para que no se peguen.


Sirva bien caliente.