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TIPS Y RECETAS Ð COCINA: PESCADO A LA MOSTAZA.
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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: MIRYTA  (Mensaje original) Enviado: 20/01/2010 00:08
Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
4 filetes de pescado
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimienta

Vegetales:
4 tazas de agua
1 taza de coliflor en ramitas
1 taza de zanahoria pelada en rodajas
½ taza de vino blanco
¼ taza de jugo de naranja
1 taza de ejote cortado pequeño
1 cucharadita de sal

Salsa de Mostaza:
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Pescado a la mostaza


 

Elaboración:

En un sartén caliente derrite la mantequilla, agrega sal y pimienta a los filetes de pescado y cocina por ambos lados sobre la mantequilla.

Para los vegetales: hierve el agua y coloca los vegetales, a la mitad de la cocción agrega el vino blanco, el jugo de naranja y sal. Termina de cocinar y reserva.

Para la salsa de mostaza: en la misma sartén donde cocinaste el pescado coloca el vino blanco y la mostaza sin dejar de mover. Agrega mantequilla, sal y pimienta.

Sirve los filetes acompañados de los vegetales y baña con la salsa de mostaza..



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