EL ALGA ARAME

El alga arame procede de las costas meridionales de Japón. Es de color oscuro, crece en las rocas bajo el nivel del mar y se recolecta en primavera.
Tradicionalmente la recolección del alga Arame la realizan las mujeres.

Una vez recolectadas se han de secar y curar al sol, siempre de forma natural, sin emplear productos químicos.
Es muy parecida a la Iziki pero la arame es más suave y su sabor más dulce debido a su alto contenido en azúcares acalóricos y su aporte de manitol.

Propiedades del alga arame

• Tiene un alto contenido en azúcar natural.
• Es rica en minerales, particularmente en hierro, yodo y calcio.
• Indicada en casos de hipertensión.
• Recomendada en casos de infertilidad, vaginitis y dolores menstruales. Tiene un efecto depurativo sobre la zona genital y renal.
• Ayuda a combatir la hipertensión.
• Es recomendable en casos de anemia.
• Favorece la circulación de la sangre.
• Facilita la digestión.

Información nutricional del alga arame

• Proteína: 7,5 %.
• Grasa: 0.1 %.
• Hidratos de carbono:70,5 %.
• Calcio: 1160 mg.
• Fósforo: 150 mg.
• Hierro: 11 mg.
• Sodio: 2300 mg.
• El alga arame también es rica en vitaminas A, B1 y B2.

Como preparar el alga arame

El alga arame es muy fácil de usar ya que podemos incorporarla a muchos de nuestros platos.
Podemos usarla en ensaladas, después de haberla tenido en remojo durante unos veinte minutos.

La podemos incorporar a nuestros guisos de verdura o arroz e incluso en salteados.
Es ideal como guarnición y combina muy bien con el tofu y las legumbres.
La cantidad adecuada de alga arame es una cucharada sopera (una vez el alga arame remojada o cocinada), por persona adulta y media para los niños.

¿Sabías qué...?

El consumo de alga arame esta muy indicado si seguimos una dieta vegetariana.
La medicina tradicional recomienda tomar baños con alga arame ya que ayuda a tener una buena circulación sanguínea.