Tortilla a la española

Ingredientes:

* 6 huevos batidos
* 3 papas cortadas en rodajas cocidas o fritas
* 1 cebolla picada
* 1 tomate pelado
* 1 cdita. de perejil picado
* 100 cc. de aceite
* sal

Preparacion:

Saltear la cebolla en 80 cc. de aceite. Agregar el tomate, y dejar cocer 5 min.

Incorporar las papas ya cocidas y rehogar unos minutos más. Batir los huevos con sal y perejil, y agregarle la preparación anterior.

Calentar en una sartén el resto del aceite, verter la mezcla y cocer a fuego lento.

Cuando la tortilla se note cocida, darla vuelta con la ayuda de una tapa de cacerola. Cocerla del otro lado unos minutos y servir.