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General: cortesemente...
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| De: la boema (Mensaje original) |
Enviado: 20/06/2011 13:20 |
gestore cancellami da qui, grazie.
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vin e late...
mia nonna si faceva la russumada per merenda, mio padre
intingeva i biscotti nel vino, anche lui a merenda
ma mio suocero mangiava vin e late per colazione quando andavamo a Lison dai suoi parenti, che avevano sia le mucche per il latte, che
le vigne per il vino
e avevano anche il mais, per la polenta, che abbrustoliva sul
camino, al centro della cucina
le fette abbrustolite lui le metteva nella tazza con il vin e late, noi
invece mettevamo la polenta appena fatta nel latte appena munto
e ancora tiepido
non ho mai avuto il coraggio di assaggiarlo il vin e late, mi faceva
impressione il suo colore violaceo
ma d'altra parte non mi piace nemmeno il colore della russumada,
nell'uovo sbattuto io ci metto il cacao, non il vino 
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rusumada
RUSUMADA
La rusumada (o anche rosumada) è una antica bevanda, consumata anche come merenda. Si prepara velocemente anche se non si consuma quasi più; veniva considerata un ricostituente e serviva per prevenire i malanni del raffreddamento.
Stagionalità: estate
Difficoltà: åå
Tempo di esecuzione: 5'
Ingredienti:
4 cucchiai zucchero
nr. 4 uova
4 bicchieri vino rosso
Esecuzione:
Mettete in una terrina lo zucchero con i tuorli e sbattete fino alla schiaritura. Montate gli albumi a neve incorporando in modo delicato i tuori. Cercate di mantenere una struttura spumosa e soffice. Aggiungete il vino, lentamente, continuando a rimestare.Servire subito. Potete accompagnare con dei pasticcini secchi oppure con dei biscotti.
Al posto del vino rosso potete utilizzare acqua o latte. Se sostituite invece il vino rosso con del marsala e cuocete a bagnomaria, ottenete il classico zabaione.
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Era la filastrocca de: Manina bela
Manina bel
fata penela
'ndo sito stà
dala mamma o dal papà
sa t'hai dà
pan vin e late e gate gate gate
(e ti facevano il solletico sul palmo della mano).
Si fa un gran parlare dei kellog's,
la mia nonnina lasciava seccare la polenta
nel paiolo e la mattina la scrostava piano piano,
ed ecco apparire i corn flakes che entravano
nel tazzone del latte e orzo bimbo.
SLURPPPPPPPP |
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Mio zio sposò una bella signora mantovana (sabbioneta, giù di lì)
quando faceva i tortellini, buoni fatti a mano uno a uno, e cotti "nel brodo buono" come si suol dire, cioè fatto con svariati tipi di carne e verdure (da distinguere dal brodo "in bicicletta" fatto con i dadi), serviti fumanti erano un invito innanzitutto per gli occhi.
Ma, c'è un ma... ci aggiungeva un bel bicchierozzo di vino rosso!!! Puah...
Era sempre molto difficile trovare una scusa per non mangiarli ... 
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De: ORANGE1 |
Enviado: 21/06/2011 05:13 |
Rusulada, e si faceva solo con rossi d'uovo e zucchero.
Minos: il latte appena munto nel pentolino della polenta appena cotta.
Molti usavano mettere il vino nel brodo, o nella minestra: de gustibus! |
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De: Miti |
Enviado: 21/06/2011 06:43 |
Merendina, visto che insisti sull'amore materno che, ti assicuro a me non manca, vorrei chiederti:
alla domanda "sei della Lega?" molleresti uno schiaffone come ti avessero dato della "puttana"?
Quindi, facciamola finita, per favore! |
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Anche da me si usava versare un po' di Clinto nel brodo. Ma doveva essere il Clinto... Clinto, quello proprio del contadino, quello che se ne cadeva una goccia sulla tovaglia facevi prima a tingere la tovaglia che a cercare di smacchiarla... Quello di Brandico non è malaccio, ma, chiedo scusa, non regge il confronto con quello che conoscevo io, veneto.
Qui credo che chiunque abbia figli voglia loro bene, ci mancherebbe. Inalberarsi, anche a sproposito e in maniera esagerata, e stare a ripetere a ogni pie' sospinto che li si ama più della nostra stessa vita eccetera eccetera sembra più un voler convincere qualcuno o sé stessi che qualcosa di concreto; se si vuol bene ai propri figli non c'è nessun bisogno di starlo a ripetere, in web, poi...
Un po' come quelli che, non richiesti, ogni tanto sentono il bisogno di scrivere che hanno una situazione ottimale sul piano sia affettivo che economico che sessuale che delle relazioni con amici e colleghi e via dicendo: premesso che a nessuno frega nulla di tutto ciò, la replica immediata, come ho detto più volte, sarebbe: perché senti il bisogno di starnazzarlo? Inoltre, stando così le cose che stai a fare qui giorno e notte a cercare chi ti noti, se a casa tua hai di tutto e di più? |
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Francuzzoooooooooooooooo... Ce l'hai un posto per scrivere certe tue valutazioni, no? E usa quello, non ti pare?
Roba come quella che avevi postato, mi spiace, qui non può essere bene accetta. |
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| De: Miti |
Enviado: 21/06/2011 07:43 |
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Merendina, visto che insisti sull'amore materno che, ti assicuro a me non manca, vorrei chiederti:
alla domanda "sei della Lega?" molleresti uno schiaffone come ti avessero dato della "puttana"?
Quindi, facciamola finita, per favore!
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Miti, ti ho letto e ti leggo e per quanto ti conosca solamente per quelle poche righe che posti, mi sei fastidiosa come la sabbia nelle mutande, ma ti spiego anche perchè: si inizia alle scuole elementari per proseguire poi, ovviamente, alle Secondarie di I° e II° grado a dare un'importanza, direi maniacale, alla logica e alla comprensione dei testi di lingua italiana. Io, di mio, del capire il non capibile per i più, ne ho fatto il mio lavoro.
Ora, tu, non solo non capisci i testi, ma li ìmputi alle persone sbagliate, mandi segnali negativi e sbrigativi e a quanto ho capito leggendo i vari thread e post, vai a punzecchiare chi invece dovresti evitare come la peste.
A me personalmente se tu mi chiedessi se sono leghista ti risponderei di farti bellamente i cazzi tuoi, se avessi inteso, bada bene, che mi avessi dato della puttana ti avrei risposto che troia ci sei tu e chi non te lo dice.
Caro Peter, a volte anche tu scrivi perchè hai la tastiera. Tutte queste dissertazioni su argomenti di attualità, di politica, politichese e via discorrendo sono carine, a volte un pò pretestuose, ma lasciano il tempo che trovano; è la scoperta dell'acqua calda: ognuno resta e resterà sulle proprie convinzioni e credi. (Amen).
Si disserta sulla conoscenza storica e la mugnifica ovazione rispetto se stessi (Devoto-Oli) di quanti lemmi si conoscano della nostra "strapazzata" lingua italiana.
O Peter, tu dirai che c'entra tutto questo pippone? E' un'ipotetica terza fase nella quale volevo suggerirti di non sottovalutare la convivenza democratica della com.
Brillan gli occhi nel parlar di politica e bla bla bla, ma non vedo ci si soffermi sulle dinamiche che io taccerei per "spaventose", leggi skikko che è stanco delle due galline? (non ricordo il post e non ho voglia di andarlo a cercare).
Mi permetto di suggerire ai due Admin di tralasciare un attimo l'ardore per la bella e opulenta scrittura e di soffermarsi a pensare che una "com"unità va avanti se ben amministrata.
Questo è quanto.
Monica |
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Io non credo di amministrare male, se sei di parere contrario spiegati; quanto ai discorsi, mi sembra che qui si parli di tutto; quanto al gallinaio lamentato da Skikko (e non solo da lui) è un dato di fatto, per fortuna non una costante. |
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De: Miti |
Enviado: 21/06/2011 16:13 |
Puoi non leggermi o smettere di portare le mutande........
Ora, tu, non solo non capisci i testi, ma li ìmputi alle persone sbagliate, mandi segnali negativi e sbrigativi e a quanto ho capito leggendo i vari thread e post, vai a punzecchiare chi invece dovresti evitare come la peste
Se devi rimproverarmi qualcosa, sii più chiara. Se devi farti bella con qualcuno cambia com e fallo lì
Comunque, se mi volessi portare qualche esempiodi su quanto da te asserito sulla mia totale deficienza, te ne sarei grata perchè non essendo colta, istruita e così preparata come te non arrivo a capire tutto, tanto è vero che spesso leggo e mi astengo perchè non all'altezza di intraprendere un dibattito
Per fortuna non sono presuntuosa e conosco i miei limiti. Non è da tutti
I tuoi pipponi li leggo quando ne ho voglia, tu puoi fare altrettanto............ma se vuoi riaprire il gallinaio io non ci sto più
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Monica, guarda che non scrivo per fare cambiare opinione, scrivo
per esprimere la mia e leggo per conoscere quella degli altri
questa com ha il pregio di non essere un club esclusivo per gente
che si parla addosso, non sarei qui se così fosse
non sono iscritta a com di leghisti, che pure abbondano, non sono
iscritta a nessuna com dove la mia opinione verrebbe inesorabilmente
"schedata", io sono indipendente per natura, solo che ho il pallino
di difendere le "cause perse" e finora quella della Lega non sembra
una causa vincente
scrivo quasi esclusivamente di politica perchè non ho competenza,
e nemmeno vocazione, letteraria
e d'altra parte se non mi vanno le "frivolitè", che ci posso fare ? 
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De: Miti |
Enviado: 21/06/2011 16:47 |
Tu sei competente, sai esattamente quello che dici e perchè lo dici...........io non potrei mai stare al tuo passo, quindi difficilmente intervengo, ma mi piace molto leggerti
Mi piace anche perchè dici chiaramente quello che pensi, rispettando le opinioni degli altri
E non è una colpa non amare le "frivolitè"
Questo non significa essere seriosi, si sente quando racconti di cose vissute che non lo sei affatto
Buona serata |
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niente vino nel brodo dei tortellini di nonna Caterina, sabbionatese,
il vino veniva messo invece nella superba pasta e fasioj di nonna
Natalina, fatta con pappardelle fresche e con il prosciutto dalmata
però a mio marito e a me il vino non lo metteva
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De: Miti |
Enviado: 21/06/2011 16:49 |
Anche io sono nata a Sabbioneta (forse l'ho già scritto, non ricordo)
Nata per sbaglio, a casa di mia zia |
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