LA LEGGENDA DELLA PASTIERA NAPOLETANA
La leggenda della pastiera è legata al mito della Sirena Partenope e del suo canto in onore delle genti che abitavano il golfo, e così vollero renderle omaggio regalandole i doni della loro fertile terra:
la farina, forza e ricchezza della campagna;
la ricotta,omaggio di pastori e pecorelle;
le uova, simbolo della vita che sempre si rinnova;
il grano tenero, bollito nel latte, a prova dei due regni della natura;
l'acqua di fiori d'arancio, perché anche i profumi della terra solevano rendere omaggio;
le spezie, in rappresentanza dei popoli più lontani del mondo;
infine lo zucchero, per esprimere l'ineffabile dolcezza profusa dal suo canto, in cielo, in terra, ed in tutto l'universo.
La sirena, felice per tanti doni, si inabissò per fare ritorno nel suo regno e così depose le preziose offerte ai piedi degli dei.
Questi, estasiati dal soavissimo canto, riunirono e mescolarono con arti divine tutti gli ingredienti, trasformandoli nella prima Pastiera che superava in dolcezza e bontà il canto della stessa Partenope.
ORSO TONY... SI CONFESSA...
E'...INNAMORATO ED AMANTE SI' ...
E SENZA RISERVE...
DELLA "REGALE" PASTIERA...
Dimenticavo... buona pastiera a tutti...
Tony Kospan
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