Fin da quando era molto giovane, Mistiguett aspirava a diventare un'artista. Cominciò a lavorare come venditrice di fiori in un ristorante nella sua casa natale, cantando ballate popolari mentre vendeva i suoi fiori. Quando un cantautore le dette il nome "Miss Tinguette" le piacque. Jeanne Bourgeois fece il suo debutto come Mistinguett al Casino de Paris nel 1895, apparendo inoltre in spettacoli alle Folies Bergère, al Moulin Rouge, e all'Eldorado. Le sue cattive abitudini affascinavano Parigi e essa divenne una dei più popolari artisti francesi del suo tempo e la più importante donna dello spettacolo del mondo. Nel 1919, le sue gambe vennero assicurate per l'enorme cifra di 500.000 franchi. Ebbe una relazione per più di dieci anni con il più giovane Maurice Chevalier. Registrò la sua prima canzone Mon Homme nel 1920. Fu diffusa sotto il nome inglese di My Man da Fanny Brice e divenne un classico nel repertorio di numerosi cantanti pop e jazz. Durante un tour negli Stati Uniti, le fu chiesto da Time magazine di spiegare la sua popolarità. Mistinguett rispose:("È solo una questione di magnetismo. Io dico 'venite' e loro sono attirati a me").La carriera di Jeanne Bourgeois finì poco dopo i cinquant'anni di attività. Morì all'età di 80 anni e fu sepolta nel Cimetiere Enghien-les-Bains, nell'Île-de-France.