Bolo de cenoura – cobertura de chocolate - 1

 Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 300 gramas de cenoura (cozida) --
• 4 ovos;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 colher (sobremesa) de pó Royal.

Preparo:

1. Bata no liquidificador a cenoura cozida, as gemas, o óleo e o açúcar.
2. Depois mistura-se a farinha de trigo, as claras em neve e o pó Royal.
3. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
4. Coloque para assar em forno moderado (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro da massa, este saia limpo.
5. Depois de assado, retire o bolo do forno e estando ainda quente, despeje sobre ele a cobertura de chocolate.
6. Sirva o bolo depois de frio, cortado em quadradinhos.

Para o glacê de cobertura:

• 2 colheres (sopa) de leite --
• 2 colheres (sopa) de Nescau.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo do glacê:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo.
2. Misture bem até ligar todos os ingredientes.