Bolo de cenoura – cobertura de chocolate - 3

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 3 cenouras médias, cozidas --
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 4 ovos.

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 colheres (chá) de fermento em pó.

Preparo:

1. Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.
2. Em seguida, coloque 3 últimos ingredientes numa tigela, incorpore-os bem, e depois acrescente aos poucos a massa batida no liquidificador e misture bem, sem bater.
3. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada.
4. Asse em forno quente.

Para a cobertura:

2 colheres (sopa) de chocolate em pó -- 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga.

Preparo da cobertura:

1. Leve ao fogo, mexendo sempre, até derreter a manteiga.
2. Despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente.
3. Espalhe com uma espátula, alisando bem a cobertura.