Ingredientes:

1kg de batatas
4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas médias
azeite
50g de farinha
3 dentes de alho
25 dl de leite
25 dl de natas
manteiga
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
sumo de limão q.b.
queijo ou pão ralado

Preparação:

1- Coza o bacalhau durante 5 m em água. Retire a pele e as espinhas e separe em lascas pequenas. Reserve a água.
2- Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e frite-as em óleo quente, até ficarem com aspectos cozido.Tempere-as com sal.
3- Corte as cebolas em meias luas finas e refogue-as em azeite, junte com alho picado, até ficarem translúcidas.
4- Junte o bacalhau, deixe refogar mais um pouco, e misture as batatas.
5-Prepare um molho de bécheaml:

• derreta a manteiga num tacho
• acrescente a farinha e mexa bem
• junte, aos poucos, 1 dl de água da cozedura do bacalhau, mexendo sempre
• junte o leite e as natas e mexa até borbulhar
• retire do lume e tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão.

6-Misture 2/3 do béchamel na cebolada de bacalhau e batatas e disponha a mistura num tabuleiro, previamente untado com manteiga.
7-Cubra a superfície com o restante molho, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno até alourar bem