Ingredientes:
150 g de açúcar
100 g de glicose
água q.b.
250 g de mel
2 claras
150 g de amêndoas
150 g de avelãs
2 folhas de pão ázimo (hóstia)

Preparação:

1-Coloque numa panela o açúcar, a glicose e água.
2-Leve ao lume, à parte aqueça o mel.
3-Bata as claras em neve.
4-Acrescente em forma de fio primeiro o mel e, depois, a calda.
5-Coloque numa panela em banho-maria e despeje a mistura.
6-Leve ao lume até ficar no ponto que não cola nos dedos, quando tiver no ponto tire do lume.
7-Acrescente as amêndoas e as avelãs previamente torradas e misture.
8-Coloque o pão ázimo numa forma, despeje a preparação, alise a superfície levemente e cubra com outra camada do pão ázimo.