Ingredientes:

4 bifes ( de porco ou de vitela)
4 colheres de óleo ou margarina
1 colher de café de rosmaninho
sal e pimenta preta q.b.

Molho:

2 dentes de alho esmagados
3 gemas
1,2 dl de azeite
sumo de meio limão
2 colheres de cebolinho picado
pimenta branca
açúcar q.b.

Preparação:

1-Prepare o molho colocando em azeite o alho esmagado e o cebolinho picado. Deixe refogar e mexa. Adicione as gemas, o sumo de limão e tempere com pimenta e açúcar.

2-Frite os bifes em óleo ou margarina.

3-Numa travessa coloque os bifes e deite por cima o molho de alho.

Sirva com arroz ou salada