Baião de Dois
Ingredientes:
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500 gr de feijão mulatinho
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2 litros de água
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200 gr de toucinho fumado cortado em cubinhos
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1 cebola picada
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1 pimento pequeno cortado em cubinhos
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4 colheres sopa de óleo
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1 1/2 chávenas de arroz
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1 chávena de queijo de coalho (semelhante ao queijo fresco)
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sal q.b.
Confecção:
Cozinhe o feijão com água e o toucinho. Frite a cebola e o pimento até ficarem macios. Junte o arroz e frite mais um pouco. Junte o feijão com 3 chávenas do molho em que foi cozido e deixe cozinhar até ao arroz estar cozido. Tempere e junte o queijo cortado em pedaços. Misture, aqueça e sirva.
fonte: W - Produtos Culturais, Lda.