Receita de Lulas ao Molho Verde

Categoria: Pratos Principais - Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 2 kg de lula limpa(s)
• 6 dente(s) de alho fatiado(s)
• 500 ml de caldo de peixe
• 1 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
• 1 copo(s) de vinho branco
• 250 gr de farinha de trigo
• quanto baste de sal
• quanto baste de salsinha picada(s)

Preparação:

Recheie as lulas com os seus calamares. Em seguida tempere-as com sal a gosto. Passe-as na farinha, levemente.
Numa panela, doure o alho no azeite, por aproximadamente 3 minutos. Retire o alho e reserve-os.
Frite as lulas recheadas no mesmo azeite. Antes que a farinha doure, coloque o vinho. Deixe reduzir.
Junte o caldo de peixe.Tampe e cozinhe por 25 minutos. Adicione o alho frito reservado e bastante salsinha picada.
Sirva com arroz branco ou batatas. 

Rendimento:

12 porções