Receita de Espaguete com Alcatra ao Molho de Alcachofra

Categoria: Pratos Principais - Massas

Ingredientes:

• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de fundo de alcachofra cozida(s) em cubos(s)
• 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher(es) (sopa) de manjericão
• quanto baste de salsinha picada(s) finamente
• quanto baste de sal
• 2 xícara(s) (chá) de espaguete cozido(s) "al dente"
• 600 gr de alcatra em bifes
• 2 colher(es) (sopa) de vinho tinto
• 1 unidade(s) de tomate em rodelas
• 100 gr de mussarela de búfala

Preparação:

Refogue a cebola e a alcachofra no azeite e tempere com o manjericão, a salsinha e o sal. Adicione o espaguete e reserve. Frite os bifes em uma frigideira antiaderente e tempere com o vinho e o sal.
Faça 4 ninhos com o macarrão e o refogado em 4 pratos. Coloque os bifes por cima. Enfeite com o tomate e a mussarela e salpique o manjericão. Leve ao forno para esquentar bem. 

Rendimento:

4 porções