Receita de Strogonoff de Berinjela com Carne Moída

Categoria: Pratos Principais - Legumes

Ingredientes:

• 300 gr de berinjela com casca(s)
• 400 gr de patinho moído(s)
• 5 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de alho picado(s)
• 1 lata(s) de molho de tomate
• 200 ml de água
• 1 lata(s) de creme de leite
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Preparação:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe a carne por 5 minutos e junte a berinjela em cubos. Adicione o molho de tomate e a água, e cozinhe até as berinjelas ficarem macias. Retire do fogo e junte o creme de leite. 

Rendimento:

6 porções