Receita de Cuscuz de Carne Moída (Tamali)

Categoria: Pratos Principais - Carnes

Ingredientes:

• 1/2 kg de patinho moído(s)
• 1/2 kg de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 200 gr de azeitona verde picada(s)
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
• 2 unidade(s) de pimentão verde
• 2 lata(s) de milho verde
• 2 unidade(s) de cebola
• 5 dente(s) de alho
• 1 maço(s) de cheiro-verde
• 2 unidade(s) de ovo
• 1/2 litro(s) de leite
• 300 gr de mussarela
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Preparação:

Bata no liqüidificador a cebola, alho, cheiro-verde, pimentão. O tomate por último, só para desmanchar. Cozinhe sem refogar essa mistura junto com a carne moída por cerca de 20 minutos, mexendo sempre para não empelotar. Bata os ovos com o leite e jogue no fogo com a carne. Misture vigorosamente até ficar com a consistência de uma papa. Acrescente a farinha de milho e cozinhe por 5 minutos, mexendo até que se dissolva. Desligue o fogo e acrescente a azeitona. Mexa delicadamente para incorporar. Coloque em uma forma redonda tipo pirex, que vá ao forno. Não é necessário untar. Espere esfriar e cubra com fatias de queijo. Leve ao forno para gratinar 

Rendimento:

10 porções