Ingredientes:

• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 600g de batata
• 60g de chouriço
• Sal q.b.
• 2 tomates maduros
• 100g de arroz
• Salsa picada q.b.

Preparação:

Descasque e corte em cubinhos as batatas.
Corte o chouriço em rodelas fininhas.
Limpe e pique o tomate.
Numa panela leve ao lume a refogar o azeite com a cebola e os alhos, sem deixar alourar. De seguida adicione o tomate, as batatas, o chouriço e 1L de água temperada com sal.
Quando começar a ferver junte o arroz e deixe cozer.
Rectifique o sal e sirva a sopa polvilhada com salsa.