Bolo de Monchique

Ingredientes:

• 6 ovos
• 100 g de manteiga
• 400 g de açúcar branco
• 100 g de banha de porco
• 200 g de farinha de trigo
• sumo de limão e canela q.b.

Confecção:

Bate-se tudo junto muito bem, isto é, as gemas com o açúcar e as gorduras derretidas. Depois, juntam-se as claras previamente batidas em castelo e por fim a farinha. Finalmente, leva-se ao forno a cozer.