Figos Cheios

Ingredientes para 40 figos:

• 1 kg de figos secos
• 250 g de amêndoa
• 125 g de açúcar
• 25 g de chocolate em pó
• 2,5 g de erva doce
• raspa de limão q.b.
• canela q.b.

Confecção:

A amêndoa é moída. Junta-se-lhe o açúcar, o chocolate, a canela, a erva-doce, a raspa de limão e mistura-se tudo muito bem. Pega-se nos figos e puxa-se o pé de modo que fiquem com uma forma alongada. Com uma faca afiada dá-se-lhes um golpe vertical. Por esta abertura enchem-se os figos. Fecham-se e disfarçam-se por onde foram recheados. Levam-se ao forno a torrar. Depois embrulham-se em papel de cristal branco franjado. Armam-se como as réstias de alhos.