Ingredientes:

4 batatas-doces médias
1 ½ barra de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2/3 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de uva-passa escura
Chocolate em pó para cobrir

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas-doces em uma panela de pressão, descasque, esprema e reserve. Pique o chocolate e reserve. Aqueça uma panela e coloque a batata-doce, ainda quente. Acrescente a manteiga e misture até que derreta. Adicione o leite e misture bem. Em seguida, adicione o açúcar e as uvas-passas e misture bem. Por último, acrescente o chocolate e misture até derreter completamente. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo e passe para uma travessa para que esfrie. Modele as trufas com as mãos e passe no chocolate em pó.