Hamburger com  Cogumelos

Passe no liquidificador  ½ quilo de nozes e acrescente os seguintes ingredientes:

½ quilo de cenoura

1 cebola média

1 a 2 colheres de sopa de pimenta ou noz moscada

1 colher de sopa de adoçante (melado, banana bem madura ou passas)

1 colher de sopa de óleo

sal marinho a gosto

2 a 3 colheres de levedo (opcional)

Se a mistura não ficar firme o bastante, acrescente 1 ou 2 dos seguintes ingredientes: alho em pó, cebola em pó, flocos de salsa seca, levedo, farinha de linhaça.

Forme porções em forma de hambúrguer. Corte em rodelas 2 grandes tomates maduros e 1 cebola grande. 

Para formar os hambúrgueres de cogumelos:

10 pequenos ou 5 grandes cogumelos abertos ao meio. 

10 folhas de espinafre fresco

Forme os hamburgers da seguinte forma: coloque uma parte do cogumelo num prato, coloque as folhas de espinafre, a mistura em cima, depois uma fatia de tomate e por último uma fatia de cebola.