Ingredientes:

• 250 gr. de arroz de tomate
• 1 chávena de ervilhas cozidas
• 125 gr. de fiambre
• 2 ovos cozidos
• 50 gr. de linguiça
• 100 gr. de azeitonas
• Queijo ralado
• Manteiga q.b.

Preparação:

Deitam-se num pirex, previamente untado, camadas alternadas de arroz de tomate, as ervilhas, o fiambre cortado, rodelas de ovo cozido, rodelas de linguiça e azeitonas.
Tapa-se com uma última camada de arroz, polvilha-se com queijo ralado e cobre-se com nozes de manteiga.
Leva-se ao forno a alourar um pouco em forno moderado.