Rosca de frutas

ingredientes:

4 cucharadas de manteca,
- 3 cucharadas de azúcar,
- 3 huevos,
- 5 cucharadas de harina,
- 1 y 1/2 cdita. de polvo de hornear,
- el jugo de 1 naranja,
- 1/2 taza de pasas de uva,
- la ralladura de 1 naranja,
- 30 grs. de nueces picadas,
- 1 taza de crema chantilly,
- 3 naranjas cortadas en gajos,
- 1/2 kg. de uvas.

preparacion:

Batir la manteca con el azúcar, hasta que esté bien cremosa; agregar los huevos de a uno, y después la harina, el jugo y la ralladura de naranja, las nueces y las pasas, pasadas previamente por harina. Mezclar todo muy bien y poner dentro de un molde savarin enmantecado y enharinado. Cocinar en horno caliente. Desmoldar y, una vez frío, llenar el centro con los gajos de naranja y las uvas. Decorar con crema chantilly