• Comensales: 4
• País: Alemania
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 15 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Corte el repollo en tiras finitas y sumérjalo en agua hirviendo por un minuto. Retire y escurra.

Unte con las 3/4 partes de la manteca el roastbeef, salpimiente y colóquelo en una cazuela o fuente para horno. Hornee a temperatura alta por 10 minutos.

Moje con la sidra, ponga la hoja de laurel y la cáscara de limón. Tape el recipiente, baje el horno a mínimo y cocine por 50 minutos.

A último momento, rehogue en el resto de la manteca el repollo, salpimiente y reúna con la carne.
Agregue las frutas remojadas, añada un poco de agua si hiciera falta y hornee 15 minutos más.