Pechuguitas con rabanitos fritos

INGREDIENTES:

1 morrón,
- 1 limón,
- 1 taza de aceite de oliva,
- 4 pechugas de pollo,
- 1 cda. de manteca,
- sal y pimienta,
- 8 rabanitos,
- aceite para freír

PREPARACION:

Cortar los pimientos en rodajas finas, agregar el jugo y la ralladura del limón, y cubrir con la taza de aceite de oliva. Reservar en la heladera toda una noche. Freír las pechugas en una cda. de aceite de oliva y la manteca.
Salpimentar. Cortar los rabanitos en láminas finas, freírlos en abundante aceite y salarlos. Presentar el plato con una pechuga, unas rodajas de morrón a la vinagreta y una porción de rabanitos fritos.