• Comensales: 4
• País: Austria
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Aplaste bien la carne. Pásela por la harina y sacuda para quitar el excedente. Pase por el huevo y el pan rallado, tratando que quede bien repartido.

Prepare la guarnición: lave y seque la lechuga.
Prepare el aderezo con el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite.
Pele y lave los rábanos, córtelos en rodajas y agréguelos a la ensalada.
Agregue el aderezo. Remueva al momento de servir.

Caliente la manteca y el aceite en una sartén grande. Cuando la mezcla esté bien caliente, sumerja las milanesas y fríalas a fuego fuerte durante 5 minutos de cada lado.

Comentarios del Autor: Sirva y decore con una rodaja de limón, las anchoas y las aceitunas ne­gras. Acompañe con la ensalada de lechuga y rábanos.