Precalentamos el horno a 200º. Luego metemos un cuenco con la mantequilla y, cuando se funda, lo sacamos y añadimos 2 cucharadas de mostaza, 5 cucharadas de miel y una cucharada de curry, mezclándolo bien. Luego salpimentamos los trozos de pollo y los impregnamos bien por todas partes con la mezcla.
Colocamos el pollo en la bandeja del horno, con la parte más carnosa hacia arriba. Cubrimos con papel de aluminio y dejamos durante media hora.
Pasado este tiempo, lo destapamos y dejamos hacer otra media hora, hasta que el pollo esté bien dorado.
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