Ingredientes (4 personas)

300 gramos de lazos de pasta.
Lechugas variadas.
8 sardinas en conserva.
50 gramos de arándanos.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Unas ramitas de perejil.
Sal.

Cómo se elabora:

Ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y, una vez cocida, la escurrimos, la pasamos por agua fría, la volvemos a escurrir y la reservamos ligeramente embadurnada con un poco de aceite de oliva.
Ponemos la lechuga en una fuente y colocamos encima la pasta cocida y sobre ella las sardinas en conserva.
Por último, mezclamos el aceite de oliva con el vinagre balsámico y con una pizca de sal.
Aliñamos la ensalada con la vinagreta balsámica resultante, con unos arándanos previamente lavados y terminamos espolvoreando por encima un poco perejil troceado.