Pionono de verdura relleno:

Pionono de verdura:

Ingredientes

4 huevos 
1 cda de miel 
40 g de harina 
1 taza de espinaca hervida 


Preparación

En un bol ponemos los huevos y la miel, llevamos a baño de María y comenzamos a batir hasta duplicar su volumen. 
Retiramos, batimos un instante más para enfriarlo un poco, tamizamos la harina y se la vamos incorporando con una espátula en forma envolvente, luego agregamos la espinaca bien escurrida y procesada (en ese orden). 
Unimos bien todo en forma suave para que no baje el batido. 
En una placa enmantecada y enharinada colocamos un papel manteca, el cual también enmantecamos. 
Volcamos el batido, distribuimos en forma pareja, llevamos a un horno suave durante 15 minutos. Cuando los bordes están dorados retiramos. 
Cubrimos con un repasador húmedo y enrollamos hasta el momento de usarlo. 

Ingredientes 

1 pionono de verdura 
2 latas de atún en trozos 
200 g de queso crema 
1 diente de ajo picado 
4 cdas de mayonesa 
7 g de gelatina 
2 morrones 
aceitunas verdes c/n 
aceitunas negras c/n 
sal y pimienta c/n 


Preparación

Hidratamos la gelatina en tres cucharadas de agua y llevamos a baño de María para disolverla. 
En un bol colocamos el atún, queso, mayonesa, ajo, salpimentamos y unimos bien todo. 
Agregamos la gelatina, si quedara muy líquido llevamos a heladera hasta que tome cuerpo. 
Retiramos el papel que tenía adherido el pionono o el lienzo con el que lo guardamos y lo colocamos sobre papel film. Volcamos el relleno sobre el pionono y desparramamos en forma uniforme. 
Colocamos los morrones, aceitunas y si gustan les pueden poner huevos duros. 
Enrollamos con mucho cuidado para que no se salga el relleno, envolvemos en papel film y llevamos a heladera por espacio de una hora. 
Retiramos, colocamos en una linda fuente y decoramos a gusto.