Pollos de control (tapaka)

 

 

Que el pollo frito en una cacerola amplia freír, que se llama tapa, bajo el capó y la opresión. Este plato es a menudo producto semi-terminado para otros platos de la cocina georgiana. Por lo tanto tapaka generalmente asada sin condimentos, excepto la sal y agregar un poco de pimienta roja. Pero entonces, en función de si, en un plato, y en qué región de Georgia utilizar esta mezcla para pastel, le da la guarnición y la salsa adecuada. Si el pollo tapaka utilizado como un plato aparte, que se suele practicar fuera de Georgia, se acompaña de ajo machacado hierbas y especias (cilantro, estragón, albahaca, cebolla, verdes o puerros).

Ingredientes:

pollo, 1,2 kg
De mantequilla 2 a 2.5 cucharadas
pimiento rojo
sal

Preparación:

Cortar el pollo a lo largo de la mama, desplegar, aplanar un poco repeler martillo de la carne.

Sazone con sal y pimienta.

Y poner en una sartén precalentado con mantequilla, cubra con una tapa superior plana y precisar su carga a sus pollos con fuerza a la sartén. Freír a fuego medio en ambos lados de una media hora. Dé la vuelta a un lado cuando se forma la corteza.

Yo soy un pollo servido adjika.

Fuente: Pokhlebkin B.

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