COCINA CHILENA PARA ESTAS FIESTAS:

    Pollo borracho

Ingredientes: 

1 pollo 

1 botella de vino blanco 

                           1/2 vaso de coñac                                    

1 cebolla o 2 chalotas 

1 cuchara de mantequilla o aceite 

pimienta, sal, ají, jugo de 1 limón 

Preparación:

El pollo lavado y limpio, se restrega con sal, jugo de limón y mantequilla o aceite.

Coloca en el interior la cebolla o las chalotas. Se cuece con el vino y cuando está listo se saca y se despresa.

El caldo se cuela, coloca pimienta y ají, que quede una salsa clara (no se pone harina)  y picante.

Se echa esta salsa a las presas. Quince minutos antes de servir, coloca el coñac e hierve a fuego lento. Sirve el caldo separado. 

             PONCHE DE PIÑA

Ingredientes: (para 5 litros)

2,1/2 litros de vino blanco

1 botella de Jerez

1/2 botella de cogñac

1 taza de marrasquino

Unas gotitas de amargo

1 piña cortada en trocitos pequeños

3 panimavidas

almíbar clara perfumada con la cáscara de piña

Preparación:

Se mezclan los ingredientes y se endulzan a gusto con el almíbar; se agrega la piña picada y amortiguada durante 1 o 2 horas con azúcar.

Servirlo bien helado.

Fuente: www.nuevoanden.com

¡¡¡Cuidado con emborracharse, ¿eh?!!! con estas deliciosas recetas. Quiero saber qué son los (o las)panimavidas.

              ¡¡¡BUEN PROVECHO!!!