Repollo con arroz y carne

Ingredientes

1 repollo mediano (700 g),(Berza)

500 g magro de cerdo picado

120 g arroz

1 cebolla grande o 2 pequeñas

2 huevos

60 ml nata

Sal, pimienta, perejil

Aceite de oliva

Preparación

Cocer el arroz en agua con sal

Escurrir y reservar

Freír la mitad de la cebolla en unas cucharadas de aceite de oliva, añadir la carne picada, sal, pimienta y perejil

Dejar sofreír hasta que la carne cambie completamente de color ( unos 10 minutos)

Mezclar con el arroz cocido

Cortar el repollo en tiras finas

En una cazuela, freír la cebolla restante en 4-5 cucharadas de aceite de oliva, añadir el repollo, sal y pimienta y dejar pochar a fuego lento unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando

Engrasar una fuente de horno, colocar una capa de repollo

Luego otra de carne con arroz y repetir hasta llenar la fuente

Batir los huevos con la nata y con una pizca de sal y extenderlos por encima

 Meter en el horno precalentado unos 25-30 minutos a 185ºC

Servir caliente