Huevos estrellados con escombros
Ingredientes, para 2 personas
300gr. de papatatas
25gr de beicon en trocitos
25gr de jamon en trocitos
25gr de chorizo en trocitos
25 gr de salchicha en trocitos
3 huevos
200cl de nata para liquida
1 cucharadita de pimenton picante o dulce
Sal
Preparacion
Pelamos y cortamos en dados las patatas, las freimos
En una sarten ponemos los ingredientes:
Beicon, jamon, chorizo, salchicha, cuando se doren un poco le añadimos la nata y las patatas ya fritas
Le ponemos el pimenton y la sal esperemos que reduzca
Lo ponemos en una cazuela de barro
En un sarten aparte freimos los huevos y los ponemos encima decoramos con un poco de perejil picado
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