Picar la cebolla morada en plumas, exprimir el jugo de limón y picar en cuadritos finos el jengibre y el pimiento.
En una olla con agua hirviendo, cocer por un instante los ostiones y los camarones pelados.
Enfriarlos y mezclarlos con el jugo de limón,
el jengibre, pimiento, cebolla, cilantro y apio.
Aliñarlos con sal, pimienta y ajinomoto.
Servir el cebiche decorado con lechuga.
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