Muchos profesionales en Restaurantes y Cafeterías están utilizando o consumen el limón entero y nada se desperdicia.
¿Cómo se puede usar el limón entero sin desperdicio?Sencillo... colocar el limón "muy bien lavado", en el congelador de su refrigerador.
Una vez que el limón se congela, procesar ó rallar todo el limón (sin necesidad de pelarlo) y espolvorearlo en la parte superior de sus alimentos.Espolvorear en su whisky, su vino, sus ensaladas, helados, sopas, fideos, salsa de espaguetti, arroz, sushi, platos de pescado.
Todos los alimentos inesperadamente tendrán un sabor maravilloso, algo que usted nunca probó antes.¿Cuál es la gran ventaja de usar el limón entero que no sea la prevención y el darle nuevos sabores a sus platos?Las cáscaras de limón contienen 5 a 10 veces más vitaminas que el jugo de limón en sí. Y sí, eso es lo que hemos estado perdiendo.
Pero a partir de ahora, congelar el limón entero y a continuación rallarlo sobre sus alimentos y bebidas hará que consumas todos los nutrientes y los alimentos serán más saludables.La cáscara de limón es además rejuvenecedora de la salud a la vez que desintoxica el cuerpo.
¡Más vale tarde que nunca!¡Los beneficios SON sorprendentes!El Limón (Citrus) es un producto milagroso que mata las células cancerosas.
Es 10.000 veces más potente que la quimioterapia.¿Por qué no sabemos nada de eso? Debido a que hay laboratorios interesados en hacer una versión sintética que les traerá grandes beneficios sólo a ellos.
¿Cuántas personas mueren mientras este secreto se mantiene celosamente guardado, a fin de no poner en peligro los multimillonarios beneficios de las grandes corporaciones?
Como usted sabe, el árbol de limón es conocido por sus variedades de limones y limas. Se puede comer la fruta de distintas maneras: se puede comer la pulpa, el jugo, preparar bebidas, sorbetes, dulces, etc...
Se le acreditan muchas virtudes, pero lo más interesante es el efecto que produce sobre los quistes y tumores. Esta planta es un remedio probado muy útil en todas las variantes de cáncer.Se considera también como un fruto de amplio espectro antimicrobiano, contra las infecciones bacterianas y hongos, eficaces contra los parásitos internos, regula la presión arterial y combate los trastornos nerviosos.
La fuente de esta información es fascinante: uno de los mayores fabricantes de drogas en el mundo, dice que después de más de 20 pruebas de laboratorio desde 1970, los extractos de limón revelaron que destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer: de colon, de mama, próstata, pulmón y páncreas...
Los compuestos de este fruto demostraron que es 10.000 veces mejor que el producto Adriamycin fármaco quimioterapéutico normalmente utilizado en el mundo para frenar el crecimiento de células cancerosas.
Y lo que es aún más asombroso: este tipo de terapia con extracto de limón, sólo destruye las células malignas del cáncer y no afecta a las células sanas.
Lo sé... a estas alturas no deberíamos hablar de "leches vegetales" sino de bebidas o licuados vegetales: bebida de arroz, bebida de soja, bebida de avena...pero a casi tod@s los que me encuentro por nuestra casa de turismo rural vegana acaban por confesar que echan de menos la leche de la mañana al desayunar! Ese es el momento en que saco mi artillería de nutrición ética, sostenible, rica y saludable y les propongo que se pasen a las "leches" vegetales...y funciona!!! Les sirvo para desayunar nuestra "leche" arroz y canela, o nuestra "leche" de sésamo, o la de almendra y se quedan convencid@s de que hay otras opciones blanquitas, ricas y calentitas para acompañar su café y tostadas pero de origen vegetal, sin colesterol y sin sufrimiento animal. Qué más se puede pedir? Pues si hay que llamarlas "leches vegetales" para que el paso sea más sencillo a nuestro caprichosos cerebros, pues se les llama leches vegetales y ya está!! Esta "leche" que os presento hoy es una de mis preferidas además de por su sabor (bastante fuerte y peculiar...o la odias o te apasiona) como por su:
alto contenido en calcio y lecitina (junto a la soja es el vegetal con más lecitina que es un agrasa fosforada esencial para proteger el tejido nervioso e interviene en las funciones sexuales además de ser un poderoso emulsionante que facilita la disolución de las grasas en medio acuoso previniendo el agotamiento nervioso y cerebral. En la sangre mantiene disuelto el colesterol, evitando así su depósito en las paredes arteriales (arteriosclerosis)
regulación del colesterol en sangre
poder alcalinizante, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso.
potenciación de la memoria y las facultades intelectuales.
protección del sistema circulatorio.
efecto laxante suave
protección contra la osteoporosis y debilidad ósea.
anti-caída de cabello
anti-caries y retracción de encías
protección contra la debilidad pulmonar
Combate por tanto el estrés, la pérdida de memoria, la depresión, la irritabilidad, elinsomnio... y es maravillosa para las madres lactantes pues crea leche. De hecho, es la leche ideal con la que se podría destetar a un bebé pues su contenido en aminoácidos es casi idéntico a la leche materna!! Además no contiene gluten y es muy sencilla de hacer.
Esta receta está también indicada para diabéticos pues su endulzante (azúcar de coco) es de indice glucémico muy bajo. También estaría bien que se endulzara con estevia que regula el azúcar en sangre. Está basada en el libro "Todas las leches vegetales" de Mª del Mar Gómez. Y para ahorrar tiempo la hice con Thermomix ;-)
Ingredientes:
1 litro y 1/2 de agua no clorada
30 grs de arroz basmati (se cuece antes)
100 grs de sésamo crudo
1 cuch/s de aceite de sésamo (o girasol, cáñamo, nuez...)
60 grs de azúcar de coco (o xilitol, agave, estevia...)
1 cuch/p de extracto de vainilla
pizca de sal
Preparación:
Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Programamos 10 min., temperatura 90º, y velocidad 6. Ya está! Para l@s que no tengan thermomix deberán cocer el arroz en una olla y luego echarlo junto a los demás ingredientes en una batidora de vaso potente. Los siguientes pasos son iguales: se deja templar la "leche" para poder colarla sin quemarnos. Con la ayuda de una gasa de algodón y una jarra de cristal "ordeñamos" la leche. Para ello volcamos el contenido de la Thermomix en la gasa que previamente hemos puesto a modo de embudo dentro de la jarra de cristal (yo utilizo esas gasas que se ponían como pañales en los años 70...cuando nací y no existían aún los Dodotis, o mi madre no los conocía...)
Apretamos el contenido de la gasa hasta que suelte todo el líquido. Dejamos que enfríe de todo y embotellamos. Se guarda en nevera.
Con la pulpa que queda en la gasa podemos hacer galletas, relleno para croquetas o albóndigas...se puede añadir a una sopao a un batido de frutas...es decir, no se tira nada!!!
Galletas sin harina ¡pero con
un ingrediente secreto!
Te
puedo asegurar que te vas a sorprender con lo ricas que quedan estas
galletitas, las cuales, como no tienen harina, también son muy buenas para
celíacos y personas sensibles al glúten.
¿Te atreves a probarlas??
Galletas
sin harina
Ingredientes:
1 ¼ tazas
de garbanzos cocidos, enjuagados y bien escurridos (sécalos con una
toallita si puedes)
2 cucharaditas de vainilla ½
taza + 2 cucharadas de mantequilla de maní (cacahuates) o mantequilla de almendras a temperatura ambiente ¼
taza de miel (o la cantidad equivalente de Stevia líquida)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal (omite la sal si los garbanzos ya tienen sal) ½ taza de pasas **
Precalienta
el horno a 175°C (350°F). Combina todos los ingredientes, excepto las pasas, en
un procesador de alimentos. Mezcla todo muy bien hasta que la masa esté suave.
Asegúrate de raspar los lados del procesador con una espátula por si quedan
pedazos de garbanzos sin moler, y muele otra vez. Vierte la mezcla en un
recipiente y agrega las pasas. Revuelve bien. La mezcla debe estar espesa y
pegajosa.
Con
las manos mojadas, forma bolitas de 3 a 4 cm (1 ½ pulgadas). Pon las bolitas en
una bandeja para el horno previamente engrasada o cubierta con papel de
hornear. Aplástalas levemente para darles la forma de galletas. Hornea por 10 a
12 minutos. Las galletas estarán blandas todavía cuando las saques del horno.
No se endurecen como otras galletas.
Cuando estén frías, guarda las
galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el
refrigerador. Duran hasta una semana.
** Nota:
si en tu país puedes conseguir chips de algarrobo (o
"carob chips"), éstos se pueden usar en vez de las pasas como si
fueran chips de chocolate y las galletas te van a quedar ¡muuyyy ricaaaass!!!
Pero si no, con pasas quedan simplemente fantásticas
Pasan los años y nuestros riñones siempre están filtrando la sangre, quitando la sal, el veneno, cualquier cosa dañina y que entre en nuestro sistema. Con el tiempo la sal se acumula y ésto necesita un tratamiento de limpieza, y...
¿cómo vamos a deshacernos de ésto? Es muy sencillo, primero tome un puñado de perejil y lávelo muy bien, después córtelo en pedazos pequeños y póngalo en una olla y agregue agua limpia (1 litro) y hiérvalo durante diez minutos, déjelo enfriar, cuélelo en una botella limpia y póngalo en el frigorífico. Tome un vaso diariamente y verá que toda la sal y el veneno acumulado empieza a salir de su riñón al orinar.
El Perejil es conocido como el mejor tratamiento para limpiar los riñones y ¡es natural! ¡Envíalo por favor a todos sus amig@s! NOTA. No te lo quedes, compártelo. Esto no es una cadena, pero sería bueno que la hicieras es por tu bien y el mío, así damos alivio a alguien y también nos puede llegar otra Medicina.
Propiedades y elementos nutritivos del perejil:
Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel Contiene betacaroteno Rico en minerales como calcio, fósforo, hierro y azufre. Rico en clorofila: combate el mal aliento, ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasa excesiva. Rico en vitamina C: previene el cáncer, los problemas cardíacos y las cataratas e infecciones, y ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo. Por ser rico en calcio, es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la osteoporosis y durante la menopausia. Es muy benéfico para los niños y deportistas. Es diurético: ayuda a eliminar líquidos en forma natural. Por esta cualidad se utiliza en dietas para tratar hipertensión y para la salud de los riñones. Su alto contenido en vitaminas y minerales lo hace ideal para combatir y prevenir anemia, anorexia, debilidad general, fatiga, cansancio físico y mental. Ideal para fortalecer el cabello y las uñas. Muy bueno para combatir problemas de la piel. Útil contra las úlceras Del perejil se extrae un líquido aceitoso llamado Apiol, el cual se usa contra las fiebres intermitentes y las neuralgias.
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