Bolinhos de laranja

Ingredientes:

• 250 g de amêndoas
• 250 g de açúcar branco
• 2 claras de ovos
• raspas de laranja

Confecção:

Passam-se as amêndoas pela máquina e junta-se alternadamente as claras previamente batidas em castelo e o açúcar, continuando a bater. Deve ficar espessa. Junta-se a casca ralada. Vai ao forno em tabuleiro untado, em bolinhos pequenos.