Bolinhos de Najita

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 3 colher de sopa de manteiga derretida
• 3,5 chávenas de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermendo em pó
• 0,5 colher de chá de cardamungos
• 1 chávena de semolina
• Açúcar em pó
• Leite coco ralado
• Óleo para fritar

Confecção:

Misture o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida. Numa outra tigela misture a farinha de trigo, o fermento em pó e os cardamungos e a semolina. Depois de bem misturado, junte os dois preparados e bata muito bem. Amasse bem e faça bolinhos. Aqueça o óleo e quando estiver bem quente frite os bolinhos até alourarem. Deixe-os arrefecer. Misture o açúcar em pó e o leite para formar um xarope. Mergulhe os bolinhos no xarope e depois no coco ralado.