Bolo amanteigado

Ingredientes:

• 110 g de farinha com fermento
• 175 g de manteiga amolecida
• 175 g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 ovos batidos
• 110 g de farinha sem fermento
• 2 colheres de sopa de leite
• 3 tiras de casca de laranja cristalizada

Confecção:

Unte uma forma redonda de 18 cm ou de bolo inglês e forre com papel manteiga untado. Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar cremosa e em seguida junte os ovos. Misture as farinhas, peneire-as e envolva-as no creme de manteiga. Junte leite para tornar a massa mais fluída. Deite a massa na forma e leve ao forno, regulado a 180º C, durante 1 hora, colocando as tiras de casca de laranja a meio da cozedura. Deixe arrefecer na forma durante alguns minutos, desenforme e deixe arrefecer completamente.