A receita é a mesma das bolinhas:

(colocar os ingredientes pela ordem indicada)

- 575 ml de água

- 2 medidas de sal grosso

- 900 gr de farinha de trigo T65

- uma embalagem de fermipan

Colocar na máquina do pão no programa amassar e levedar. Findo o processo moldar bolinhas pequeninas, espalmá-las e levá-las a fritar (colocar metade óleo e metade azeite na frigideira). Passar as filhoses depois de fritas por uma calda de açúcar (ferver água com açúcar, canela em pau e casca de laranja ou limão durante cerca de 5 min até fazer ponto pérola) e polvilhar com açúcar e canela.