MASITAS FACILES INGREDIENTES * 250 gr. de harina * 125 gr. de manteca * 100 gr, de azúcar molido * 1 huevo * 1/2 cdita. de bicarbonato * 100 gr. de nueces picadas * 1/2 cdita. de esencia de vainilla PREPARACION Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona y en el centro poner la manteca, el azúcar, el bicarbonato, la vainilla y el huevo. Mezclar rápidamente hasta formar una masa bien ligada. Formar 5 cilindros y dejarlos en la heladera tapados con un polietileno, cortar en rodajas de 1 centímetro y colocarlas con 2 centímetros de separión sobre una placa enmantecada y enharinada. Cocer a horno mediano durante 10 minutos. Nota Rinde 36 unidades

GALLETITAS DE MANTECA INGREDIENTES * 220 gr. de harina leudante * 100 gr. de manteca blanda * 100 gr. de azúcar * 1 huevo * 2 cdas. de leche * 1 cdita. de vainilla * 1 pizca de sal PREPARACION Poner en un bol la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo, la manteca, el azúcar, la leche y la vainilla. Tomar poco apoco la harina con los ingredientes hasta formar una masa blanda. Amasar bien, tapar y dejar descansar durante una hora en lugar fresco. Estirar dándole medio centímetro de espesor y cortar galletitas de diferentes formas. Hornear, dejar enfriar y espolvorear si se desea con azúcar impalpable. Nota Rinde 50 unidades.

MEDIALUNAS ALMENDRADAS INGREDIENTES * 250 gr. de harina * 200 gr. de manteca * 80 gr. de azúcar * 2 cdas. de leche * 80 gr. de almendras peladas y molidas * 1 clara batida * azúcar impalpable PREPARACION Poner en un bol la harina, la manteca y la mitad del azúcar. Formar una masa agregando la leche. Añadir por último las almendras. Dejar descansar durante 1 hora en lugar fresco. Con las manos enharinadas hacer rollitos, cortarlos y darles forma de medialunas, aplastando las puntas. Colocarlas sobre una placa enmantecada y enharinada. Pintar con clara de huevo. Espolvorear con azúcar y con trocitos de almendras. Hornear durante 10 minutos. Nota También se pueden pintar con almíbar liviano cinco minutos antes de retirarlas del horno. Rinde 24 unidades.

CORAZON DE NUEZ INGREDIENTES * 250 gr. de harina * 150 gr. de azucar * 100 gr. de manteca * 60 gr. de nueces molidas * 2 huevos * 1 cda. de canela * 100 gr. de nueces picadas PREPARACION Colocar la harina en un bol y en el centro poner el azúcar, las nueces molidas, la canela, un huevo y la manteca. Trabajar los ingredientes del centro con la harina poco a poco hasta formar una masa. Dejar descansar, estirar y cortar con un cortapastas en forma de corazón. Pintar con huevo batido, espolvorear con las nueces picadas y hornear sobre una placa enmantecada. Nota Rinde 25 unidades.