El menu de hoy: Filete de avestruz criollo con moringa a la cubana - Cuba Eterna

En Cuba se está criando avestruces para alimentar a la población y para “la exportación”desde 1997, según un reporte de DDC citando a la prensa de la isla.

Ese nuevo proyecto llega días después del alboroto de la sugerente Moringa, una matica que supuestamente sus hojas son mejores que un bistec a la parrilla (eso para evitar el colesterol).

¿Cuántos problemas se buscarán los trabajadores agropecuarios para criar a estos animalitos?

Primero que todo creo que no son muy pacíficos, segundo: si se les escapa uno, van a tener que comprarse una moto para caerles atrás por todo el monte, y después ¿qué pasará si agarran la carretera o las 8 vías? Creo que están calculando la cantidad de combustible que necesitan para atraparlas cuando se les vayan de las fincas estatales.

Seguro dirán que con las plumas van a fabricar colchones, y almohadas también “para la exportación”.

Pero lo mejor de todo de las avestruces es que son lo más parecidas a las autoridades cubanas, que cuando la cosa se les pone difícil, enseguida meten la cabeza en un hueco, y “no vieron nada, no saben nada de nada”.

Señores, ha llegado la hora de la avestruz a Cuba.

Recuerdo haber visto una en el zoológico de 26 pero alguien se la comió igual que a una cierta cantidad de flamencos, y a una cebra. Claro, todo eso ocurrió cuando comenzó lo que llamaron el “período especial”.

Me hace pensar que el que se comió aquella avestruz seguro lo metieron preso en 100 y Aldabó. Cuando confesó su fechoría a lo mejor dijo que tenía una carne exquisita.

De inmediato las autoridades policiales informaron del crimen cometido a las oficinas de los Castros, quienes rápidamente dieron las órdenes de viajar a donde fuera para comprar un millón de avestruces.

Después de esas inversiones, nació la peregrina idea del nuevo plato en la comida criolla cubana que compita con la Ropa Vieja, con el Picadilllo a la Habanera, o con el Macho con moro y yuca :

Ha llegado el suculento plato de Filete de Avestruz Criollo con Moringa a la Cubana.

!Ah, y los huevos de este animalito como son grandes será uno por familia al mes!
!O por dieta médica!
¡Buen provecho, Comandante!